葡萄酒酿造失败各种原因。
杂菌感染、不发酵等等现象不一样。
还是学习一下正确的方法比较好：家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。
前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。
发酵4天，酒味应该有了。
产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
王夕华
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