主料
低筋面粉200g
豆沙适量
鸡蛋1个
调料
色拉油
100ml
白糖
120g
甘露酥的做法
1.低粉筛好后备用,砂糖和油溴粉泡打粉混合加热溶化。
2.鸡蛋(留下少许刷汁用)低粉混合的糖油混合后好像叠积木一样一层压一层混合弄均匀,以折叠形式叠均匀最后弄成面团。
注意:不能好像搓面团那样混合,会起筋不好吃。
3.面团松弛30分钟,取适量豆沙搓成团备用。
4.适量面团压平,接着放入豆沙,再取适量面团压平后两者压平即可。
5.松弛10分钟,烤箱180度预热10分钟。
6.刷蛋汁烤箱中层180度烤15-20分钟即可。
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