1，具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。

特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。

合掌瓜的名字取得非常形象，它长得就像两个手掌合在一起，如“合什”，因此也叫佛手瓜，很有意思。

合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。

2，食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

扩展资料：

清炒佛手瓜的做法 ：

材料：佛手瓜，红椒，蒜末，少许盐，鸡粉，植物油200克。

1，将佛手瓜洗干净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍，红椒切圈。

2，炒锅烧热放入油，炒香蒜末，闻到香味的时候，把佛手瓜倒入锅中，大火翻炒2分钟。

3，倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀。

4，加入少许盐、鸡粉调味，即可上碟。

参考资料来源：央视网：巧吃佛手瓜健胃开脾增强性功能