1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。
方法二：1、鸡蛋磕入碗内搅匀；切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水。
把洗好的紫菜放进去，这样等开锅之后，在少熬一会儿，煮出来的汤更出味儿！不用加味精也很好喝，您试试？注意：洗的时候最好向一个方向搅动，这样即使有点沙子也就出来了。
海米就是虾米了
陈书林
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