主料
土豆1个 肉末100g
青椒1个 火腿1跟
莜面
辅料
蒜,葱,生姜 盐
醋 花椒
土豆炒莜面的做法步骤
1.将土豆去皮切丝,丝不能太细,我这不怎么样的刀工刚刚好,过凉水备用
2.肉,火腿切丁,青椒切丝
3.莜面蒸好后切成长条,蒜,生姜切末准备
4.油好后,将几粒花椒放进调味后捞出,放入蒜末姜末,一翻后放入肉末,炒至变色,依次放入盐,火腿,青椒
5.一翻后放入土豆丝,加一点老抽提色
6.土豆丝变色后放入莜面,少放一点水防止粘锅,翻炒几下即可
7.出锅前放点醋,生蒜末和葱末提鲜
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