此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。

食材

主料

白虾

400克

辅料

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.白虾挑去虾线，洗净沥干

2.锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香

3.放入白虾煸炒

4.加入一点醋煸炒，当白虾炒至转色，放糖，盐，胡椒粉，料酒煸炒

5.当炒至汁干时，再炒一会儿，使白虾壳发脆，放葱花即可

小贴士

1.此方法炒虾，连虾壳都很脆，补钙。

2.不放水，只放料酒。

3.喜欢辣的可以多放些辣椒。