鱼片要放生粉上浆,下面是具体做法:
准备材料:鱼一条,盐少许,味精少许,胡椒粉少许,色拉油适量,生粉适量
1、将鱼放在砧板上,从鱼头下方切下至鱼脊骨,沿脊骨将鱼片到尾部,一分为二。
2、有脊骨的一半反过来,按步骤1方法操作。
3、在鱼肚处用刀子将鱼骨片下。
4、从鱼尾开始下刀,将鱼片慢慢切下来。
5、切好的鱼片加入少许盐和味精搅拌,搅拌完冲洗干净。
6、鱼片冲洗后,沥干水分。
7、将鱼片放在容器里,加胡椒粉和盐搅拌均匀。
8、加入色拉油和生粉搅拌均匀。
9、搅拌均匀后,鱼片就浆好了。
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