1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

对于身体虚弱或重病初愈的中老年人，银耳有助于恢复体力。

能有效预防心脑血管疾病。

对预防高血压和血管硬化有很好的效果。

它还可以治疗慢性支气管炎和其他疾病。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效。

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是一种保健品，而且具有很高的药用价值。

经常食用银耳能提高人体肝脏的解毒能力，对减轻肝压有较好的效果。

此外，银耳对慢性支气管炎和心脏病有独特的疗效。

想要保护自己的肝脏和心脏的朋友也可以吃更多的银耳，而不是服用大量的药物和补充剂。

4、减肥美容

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。

此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

参考资料来源：

人民网-银耳护肝护心银耳的五种超级营养功效

人民网-银耳如何做营养价值最佳