藤椒金针肥牛的做法步骤

1.金针菇、肥牛片准备好；

2.藤椒油、麻香嘴洪雅保鲜藤椒、青红辣椒、姜也准备好；

3.青红尖椒切圈，姜切丝；

4.大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒

5.捞出立马过冷水；

6.沥干水分，放入盘中垫底；

7.沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒；

8.变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上；

9.用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入肥牛盘中；

10.将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上；

11.将色拉油放入锅内烧至八成热；

12.淋在保鲜藤椒上即可，如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道麻辣鲜香爽口。