简单点的家常汤类做法

一、排骨汤的做法

食材

山药300克

排骨300克

料酒2g

盐8g

鸡精6g

醋适量

生姜5g

葱10g

步骤

1.排骨洗净。

2.锅内放入水，放入排骨煮沸。

3.将排骨捞出洗净浮沫。

4.山药去皮切滚刀块。

5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。

6.加入姜片和葱结。

7.放入适量料酒。

8.滴入少许白醋。

9.盖盖选择靓汤键。

10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐。

11.调入鸡精即可盛出食用。

二、豌豆苗鸡汤做法

食材

鸡翅250g

豌豆苗50g

金针菇50g

豆腐100g

油5g

盐7g

姜片5g

葱段10g

步骤

1.鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。

2.砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。

3.大火煮开后，转小火煮20分钟煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。

4.煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。

5.鸡汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。

6.然后将金针菇放入。

7.待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。

三、紫菜蛋花汤做法

食材

紫菜10g

鸡蛋1个

油5g

盐5g

肉末30g

姜片2片

步骤

1.准备的材料。

2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。

3.锅里下少许油煸炒肉末至变色。

4.加入适量的水煮开。

5.水开后下紫菜。

6.下适量的盐。

7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。

8.搅拌均匀即可关火。

9.可撒上一些食盐就可以食用了。

四、疙瘩汤的做法

食材

菠菜200g

面粉25g

油5g

盐5g

鸡蛋黄1个

生姜3g

大葱5g

西红柿100g

黑木耳5g

步骤

1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。

2.倒入少量清水。

3.撒入一点精盐。

4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。

5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。

6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。

7.洒入少许精盐。

8.倒入西红柿片，倒入足够清水。

9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。

11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。

12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。