农家小炒肉，五花肉切片，片厚一分，蒜苗切段；

鲜的红辣椒、青辣椒，切成与蒜苗长短差不多的斜片；

干辣椒2--3根切段、葱姜蒜切碎，爱吃多备。

锅热油，炒肉片，油可适量多一些，火慢一些，别把肉炒糊，不停地翻炒，直到肉炒的发黄了，油都不太响了，肉有些发干了，放入干辣椒段煸炒几下，放葱姜蒜，煸炒几下，放入蒜苗辣椒炒，老嫩口味自己掌握，差不多时调味，先放盐，炒几下，再放一些生抽，再放一些白糖，炒匀出锅...........

这道菜费劲，始终不停地扒拉、翻炒，或不宜太大、太猛，差不多就行........

如果你要有做火锅锅底的调料，有牛油的那种，放一点，口味就更好了

希望我的回答能够帮到您！

学习做菜时请注意安全哦！