鸡蛋炒米线的做法

食材

主料

米线

辅料

鸡蛋

绿豆芽

韭菜

黑木耳

香菇

青椒

葱

干红辣椒

花椒

盐

十三香

鸡精

酱油

食用油

步骤

1.干红辣椒、葱、韭菜切段，香菇和黑木耳切粗丝备用

2.锅加热，把鸡蛋先煎好备用

3.炒过鸡蛋的锅里再次加油，放几个花椒粒，有闻到花椒的香味时，把花椒弄出来，这样油里边就有花椒的麻味，吃的时候也不用挑花椒了。

4.把之前切好的配料放进去，加入盐和十三香（此时不放韭菜）翻炒盛出备用

5.锅里再次加入少许油把煮好的米线放入（干米线我用开水煮了三四分钟，然后用冷水冲凉，控干水的）

6.把以前炒好的放入，翻炒均匀，若是感觉不咸，此时可以再放点盐

7.炒一会，把绿豆芽和韭菜放进去继续翻炒。

8.最后把煎好的鸡蛋加进去，再加入鸡精翻炒均匀就可以了（酱油是炒配料的时候加进去的）。

9.这是炒好的，不错吧！