市场上所卖的红枣不是山东货，全部是用糖精和色素等加工出来的。
自然长红的枣和人工染色的枣是有区别的。
首先，从整体看，如果商贩摊位上所堆放的鲜枣通体全红，很可能就是染色的“红枣”。
自然成熟的红枣，在枣堆中应该有半红或者黄色、青色的枣子。
其次，从单个枣的色泽来看，染色枣色暗无光泽，自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。
第三，从口感来说，染色枣刚吃起来可能感觉比较甜，但吃一会儿就不甜了，这种甜味也不是水果的甜味。
自然红枣则甜度一致，口感绵甜自然。
李熙林
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