无糖蛋糕

用料

主料鸡蛋3个160克低筋面粉72克木糖醇60克

调料色拉油48ml荷兰乳牛乳酪牛奶48ml

无糖蛋糕的做法

1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做

2.这个是木糖醇

3.蛋白分开放在一个容器中

4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中

5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,

6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

7.再加入低筋面粉搅拌好,备用

8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好

10.倒入6寸的容器中

11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

12.10分钟后,蛋糕惭惭发起

13.40分钟后的蛋糕

14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

无糖生日蛋糕

以下是具体的材料准备以及制作方法：

材料：

鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。

做法：

1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；

2.蛋黄加入10克木糖醇；

3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；

4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；

5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；

6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；

7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；

8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；

9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；

10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；

11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。

烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；

烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。

一块无糖生日蛋糕就诞生了。