步骤1

白菜洗净切好

步骤2

牛肉切片备用

步骤3

姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段，家里没葱所以没放

步骤4

锅里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒

步骤5

放入白菜，加入少许料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那种白菜味道很足！加入少许水，盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。

步骤6

待白菜软之后视菜量添加少许盐和黑胡椒，再煮至水份收干后出锅。

白菜炖煮时间越久越好吃！喜欢加味精的加味精，我家从来不放。