苦柚子的原因：

1、柚子的品种是比较多的，比如说有沙田柚等，不同种类的柚子当然味道也就会不同。

一般来说，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。

柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。

3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。

苦的柚子可以吃，但是要注意以下的几点：

1.太苦的柚子不宜吃。

不但影响口感，严重会产生不良反应。

⒉如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。

注意：能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。

专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。

因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。

补充柚子的好处：柚子常吃会让我们起到抗癌的功效，会让我们的身体的抵抗力增强的作用。