用料
主料
鸡腿1个
土豆2个
蘑菇适量
辅料
老抽
3克
生鲜酱油
10克
十三香
1克
葱
适量
姜
5片
蒜
2瓣
八角
1个
盐
2勺
鸡精
5克
鸡腿蘑菇炖土豆的做法
1.
将蘑菇用凉水浸泡2个小时
2.
将鸡腿切小块用凉水浸泡去血水
3.
土豆去皮、洗净、切块
4.
开水下鸡腿去除血沫，约一分钟后出锅，洗净浮沫
5.
油烧热，加葱姜蒜、大料翻炒。
加入土豆翻炒
6.
加入鸡腿，使鸡腿过油后加入老抽、生鲜、十三香、料酒，翻炒
7.
锅中加入蘑菇翻炒，加水没过鸡腿炖一个小时
8.
出锅前加入盐、鸡精。
丁龙林
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