主料：鸡腿菇(3个)，鸡蛋(2个)，面粉(一小碗)，淀粉(三勺)

调料：辣椒面(适中)，面包糠(适中)，黑胡椒(三勺)，咸盐(一勺)，鸡精(一勺)

厨具：不粘锅、平底锅

步骤：

  1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

  2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。

  3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

  4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。

腌制10分钟。

  5、两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。

加一小勺咸盐。

  6、用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

  7、先裹上面糊，在裹上面包糠。

如果炸制金黄。

  8、开小火炸制，金黄出锅。

  9、炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。

就可以吃了。