生蚝中除了含有很多寄生虫，还含有诺如病毒和霍乱弧菌。

诺罗病毒可能引起胃肠炎。

霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。

因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。

当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

霍乱弧菌传播途径主要是通过污染的水源或未煮熟的食物如海产品、蔬菜经口摄入。

居住拥挤，卫生状况差，特别是公用水源是造成暴发流行的重要因素。

诺如病毒牡蛎等贝类海产品和生食的蔬果类是引起暴发的常见食品。

经水传播可由桶装水、市政供水、井水等其他饮用水源被污染所致。

一起暴发中可能存在多种传播途径。

除此之外生蚝食用过多会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。

这个东西胆固醇含量高，三高人群最好离它远一些。

而且海鲜一般都属发物，吃多了弊大于利，为了自己的身体，建议不要暴食。

扩展资料：

生蚝的食用注意事项——

1、生蚝不宜一起食用的食物：糖和菠菜；

2、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面；

3、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；

4、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；

5、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年；

参考资料：央视美食网-煮生蚝最营养，食用要警惕！

参考资料：百度百科-诺如病毒

参考资料：百度百科-霍乱弧菌