蛋清好。

鸡蛋中的脂肪含量来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。

所以，健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄。

另外，研究表明，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。

所以，在健身计划期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。

拓展资料：

鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

维生素也大都集中在蛋黄当中。

蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。

水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。

而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

参考资料：百度百科：蛋黄