可以。

智能电饭煲一般都可以用煲汤或其他的选项来进行炖煮的功能，具体的可以看看你的电饭煲的说明书，上面一般都会有写用那一项功能来炖。

时间上一般一个小时多一点就可以了。

如果需要处理的软一些，那么就炖一个半小时到二个小时左右。

扩展资料;

电饭煲慢炖肉的做法 

1、锅中适量能没过肉的水，冷水时把五花肉放锅里，煮开。

一直中火煮至用筷子扎入肉中没有血沫流出为止。

捞出肉，放在一旁，稍凉后用厨房纸擦干表面水份。

如果怕崩油，擦干肉晾半个小时至表面没有水分！

2、准备好香料，可以增减。

能都有，大料和花椒最好还是要有的。

如果缺少香料，就多放大料。

3、锅内加少量油，加热，不用太热，五成热时入所有香料炒一分钟，然后拨至锅边。

另一边放入冰糖炒糖色。

糖色不要炒糊、宁早勿晚。

实在掌握不好，看着冰糖开始变棕色就可以了。

4、把肉表面用厨房纸再擦一次，不然会崩油，然后把肉放入锅内上糖色。

煎肉的目的是为了肉在长时间加工过程中也不变形。

不然比较容易碎。

5、四面用筷子和锅铲一起翻个，务必四面都被油煎到，一般动妈翻炒都是很勤的，虽然可能拉长了做菜时间，但是它不是也不容易失误吗！

6、煎成这个样子，盛出来，备用。

7、料酒50毫升倒入锅中，加生抽、老抽，如果有自己卤肉的老汤，可以放入。

没有老汤都加热水。

以肉放入电饭煲中，“汤汁能完全盖过肉”作为“加水多少的标准”，加盐。

8、把煎好的肉捞出来放入电饭煲，再倒入刚才煮开的卤汁。

观察卤汁是否没过肉。

用电饭煲保温键，炖6个小时以上。

如果是卤牛肉，捞出晾凉放入冰箱冷藏，第二天再切。

9、时间到！将煮好的肉小心放入热锅中，用汤勺盛入2大勺煮肉的汤汁，大火把汤汁收干，期间小心给肉翻身，因为肉已经非常糯软！