准备材料：鸡蛋4个、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g

制作步骤：

1、蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入一个无油无水的容器里。

蛋清里一定不能混有蛋黄，否则会打发不起来。

如果新手操作不熟练，可以用蛋清分离器来代劳。

2、在盛有蛋黄的碗里加入30克白砂糖。

3、用电动打蛋器搅拌至蛋黄液体积膨胀，微微发白。

4、加入牛奶和玉米油。

5、将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。

6、低筋面粉过筛到蛋黄液里。

这里一定不要偷懒哦，不过筛的话容易有小颗粒。

7、将面粉和蛋黄液搅拌均匀，拌好的蛋黄糊应该像我这个动图一样，比较浓稠均匀。

8、蛋黄糊做好了以后开始打发蛋清。

打蛋器选择低档位开始搅打，搅打至出现细密的鱼泡时加入1/3的砂糖。

9、转高速继续搅打，蛋白霜出现纹路的时候再次加入三分之一的砂糖。

打至提起打蛋器出现比较长的弯钩（湿性发泡）的时候第三次加入砂糖。

10、蛋白霜打至干性发泡，提起打蛋器会出现一个清晰的尖勾。

成功的蛋白霜质地是比较硬的，整个蛋糕制作过程蛋白霜如果打好了就成功99%了。

11、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

12、然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜里，翻拌均匀。

13、电饭煲内胆刷薄薄一层油，方便脱模。

缓缓倒入翻拌好的蛋糕糊。

14、电饭煲提前预热（开到煮饭或者其他模式都可以），放入内胆之后调到“蛋糕”模式。

15、出锅即可切块食用。