酸性水和碱性水的区别有：
1、PH值不一样：PH在6.4以下的水称为酸性水,PH在6.5-8.0之间的水称为中性水,PH在8.0以上的才能称为碱性水。
2、功能不一样：酸性水和强酸性水有洗涤杀菌作用和收敛剂效果。
强碱性水和碱性水则是灭菌洗涤作用、促进生长作用、促进肠胃功能正常，以及正常的用作饮料、烹调水。
3、种类不一样：碱性水分为电解水、天然水、自来水和矿物质水。
酸性水则分为电解水、氧化水、超氧化水等。
扩展资料：
有些PH>8.0的碱性天然矿泉水或制水器特别强调一些健康功效,主要是由于其中所含有的特殊矿物质本身具有功效,而不是因为这些矿物质所呈现的酸碱性,因此不能简单认定碱性水就一定有益健康,或认定酸性水就一定不利于健康,关注这些引起水的酸碱性发生变化的成分才更为重要。
参考资料：
百度百科-碱性水
百度百科-酸性水
陈龙林
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