营养价值
猪生肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。
可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。
性味甘平。
常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。
可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。
古方也有作丸剂用的。
如《奇效良方》猪脏丸，将槐花炒研为末，纳入肠中，用米醋煮烂，作丸服。
张俊林
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