有很多做法,可以参考下
1、酱蔓菁
原料:圆白菜2500克。
牛肉(肥瘦)1000克。
酱油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,盐50克,醋50克,白砂糖20克。
做法:将蔓菁(圆白菜)洗净,去掉残根,一叶一叶地撕开,用盐腌2个小时。
待蔓菁腌软后,用清水洗两遍,控干水分,放进坛子里。
锅里放进酱油和牛肉,一边煮一边放入白糖,醋,花椒粒,大料,桂皮等,把牛肉熬烂后,取出切成四厘米宽的片,铺到蔓菁上面。
在熬出的汤里边加500克水,继续熬5分钟后,晾凉,倒入装在蔓菁的坛子里,腌没为止,用一重物压上。
五天后可取出食用。
2、红辣蔓菁
原料:咸蔓菁5000克,盐50克,酱油500克,辣椒粉100克。
做法:将咸蔓菁洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出把蔓菁片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成。
3、蔓菁粥
原料:粳米100克。
圆白菜50克,羊肉(熟)50克。
大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克。
做法:先将蔓菁洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
炒锅上火,下香油,放入蔓菁、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,稍煮片刻即成。
4、鲜虾煸蔓菁
原料:蔓菁包开洗干净控水晾干,鲜虾去壳去头,留最后一节虾尾巴,去虾线,刨开虾背一小节,这样遇热后虾子会变得好看,过下水。
做法:铁锅加热,放入少量料酒干烧至挥发干净,然后放入适量花生油。
油稍微热后,先放入干花椒炸出香味,待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒爆香。
注意火不要太大,否则易糊。
倒入蔓菁改大火迅速翻炒,叶子开始变绿就放入虾子,继续翻炒,放少许香油、盐、鸡精、既可出锅。
5、凉拌蔓菁
原料:蔓菁1个,蒜5粒,辣椒1个,香菜少许。
盐1/2小匙,香油、糖各1小匙,白醋1大匙。
做法:蔓菁去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗盐分,再挤干水分备用。
蒜拍碎切末,辣椒切末,香菜切段。
蔓菁片、蒜末、辣椒末,加调味料及香菜段拌匀,即可盛盘上桌。
6、蔓菁浓汤
原料:马铃薯1个、蔓菁1个(约300克)、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、熟熏肉50克、法式鲜乳酪1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐、胡椒。
做法:削去马铃薯和蔓菁的皮,先切下1片薄蔓菁保留一旁,其余全切成块。
再将蔓菁薄片切成细丝,剁碎叶片,先将这两样置于一旁。
在汤锅中加水,混合即溶高汤粉,加入切块的马铃薯和蔓菁,盖上锅盖后,以小火煮30分钟。
将熟熏肉剁碎,放进不沾锅中炒,且不断翻搅,至其酥脆,开始哔剥喷溅为止,关火后仍设法保温。
在蔓菁汤中放入法式鲜乳酪,并用捣泥棒搅拌,偶尔加些清水。
以柠檬汁、盐和胡椒加以调味,然后放蔓菁丝和蔓菁的碎叶,再加热一番。
将汤盛入深盘中,并撒上熏肉,即可食用。
-
日照好玩的地方和吃海鲜应该去哪听说日
日照好玩的地方:万平口:"旅游来日照,必到万平口",已成为各地游客的共识。刘家湾赶海园:以赶海系列活动为主,集旅游、休闲、度假、民俗、健身于一体的综合旅游园。竹洞天:位于山东省日照市城区西端的将帅沟毛竹…
-
什么是铸造
铸造是指将室温中为液态,但不久后将要固态化的物质倒入特定形状的铸模待其凝固成形的加工方式。 被铸物质多半原为固态但加热至液态的金属(例:铜、铁、铝、锡、铅等),而铸模的材料可以是沙、金属甚至陶瓷。 因应…
-
变形金刚中博派和狂派各有哪些人物
博派:擎天柱,铁皮,大黄蜂,爵士,棘齿。狂派:威震天,红蜘蛛,眩晕,吵闹,萨克,碎骨魔,路障,迷乱。…
-
一平方毫米的铜线能过多少安的电流
1平方毫米的铜线在不同电流下通过的安培数不同。最大是18A:(1)60A以下,选1平方毫米的铜线安全载流量是6A;(2)60~100A,选1平方毫米的铜线,安全载流量是5A;(3)100A以上,选1平方毫米的铜线,安全载流量是2.5A 。…
-
中华人民共和国城乡规划法第四十条有规
自2008年1月1日起施行的《中华人民共和国城乡规划法》第四十条:在城市、镇规划区内进行建筑物、构筑物、道路、管线和其他工程建设的,建设单位或者个人应当向城市、县人民政府城乡规划主管部门或者省、自治区、直辖…