主料

五花肉香菇

生抽老抽

姜适量盐适量

大米

香菇肉焖饭的做法步骤

1.五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。

香菇洗净切片儿。

2.香菇焖饭。

五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。

香菇洗净切片儿。

开火锅里别放太多油，因为五花肉就很香了。

3.油热放花椒，八角，姜片（吃的时候好挑出来），蒜瓣，炒香放肉，变色后放香菇，这时候你会发现锅有点儿干，别急着放水，先放生抽，可以多放点儿，再放一点点老抽上色。

颜色炒匀后放一点儿水，别放多了。

最后尝甜咸，因为生抽老抽都含盐，所以你需要尝一尝，如果正好就不需要放盐了，如果你觉得还差点，就放点儿盐。

4.最好炒熟后，锅里不干，但也没汤是最好的。

菜炒好开始拿电饭锅蒸大米，水放的和平时蒸大米时一样多，再把菜倒进去。

然后开始蒸。

等电饭锅停止工作就成啦！

5.成品！有很多人都觉得生抽老抽不都是酱油么。

但是我要说的是，确实都是酱油，但功能不一样，生抽的主要功能是提鲜，老抽是上色