干锅娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

调料：葱姜蒜酱油辣椒料酒花椒糖盐

做法：

1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

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醋溜娃娃菜

材料:

娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许做法:

1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

木耳娃娃菜

简介:

黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。

黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。

长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。

娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

此菜吃口清淡，营养丰富材料:

娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖做法:

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。

待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。

翻炒均匀即可小诀窍:

木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

剁椒娃娃菜

材料:

娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣

做法:

1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

小诀窍:

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。

娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。

剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。

很扫兴。

金银蒜娃娃菜

食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油

做法：

1.娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2.剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

3.蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

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4.水开后蒸十二分钟即可。

最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。