1. 北京有什么好吃的啊说具体点

北京名小吃 西城： 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。

华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。

华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。

华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。

西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。

又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。

新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。

小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。 南长街清真饭馆：西华门南侧路西。

有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。

此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。 东城： 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。

两家店是通着的，店面很大。 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。

原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。

此处离雍和宫、国子监、孔庙（首都博物馆）、地坛南门很近。 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。

此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。

隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。

隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。

此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。

店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。

清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。

崇文： 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。

锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。

最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。

（注：小时候喝过，初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了） 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。

老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。

宣武： 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。

新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。

最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。 大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。

南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。

（注：炸糕不错，每次路过都要买，现已经拆迁不知道去向，打听中。）

现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。 （注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队） 恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。

恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。

通州： 小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。

（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。

还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。

其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。

瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。 爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。

北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。 特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。

茶汤 北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，。

2. 北京什么样的小吃好吃

北京是一所文化古城，具有几千年的历史，作为都市，也有一千多年，他的很多东西，都可以称之为“文化”。本文单说一个“饮食文化”，聊聊北京的小吃。

我认为，北京的饮食，可以如下分类：

北京小吃，如卤煮火烧、扒糕凉粉、艾窝窝、面茶、灌肠、爆肚等；

北京早点，如油饼、豆浆、炸羔、豆汁、焦圈、排叉、薄脆等；

小吃与早点之间没有严格界限。原则上，早点是早晨充饥的，小吃是逛庙会时或逛大街时“找补找补”或“解解谗”的。比如炒肝，包子，小烧饼，又是小吃，又是早点。

北京糕点：如。萨其马、自来红、自来白、江米条、蜜贡（我们小时侯管它叫米田共）；

北京菜系：京酱肉丝、炒麻豆腐、北京烤鸭、北京涮羊肉等。

北京特色主食：炸酱面，打卤面、菜团子，金银卷，贴饼子等

北京特色儿童食品：“糊涂羔”、江米碗、米花球、铁蚕豆、酸枣面等；

还有一些不好归类，象炒红果，金糕，特别典型的北京小食品还有糖葫芦。

100年前的事情我不知道，那时侯还没有我呢。但是最近这五六十年，我经历过的，大概知道一些。就说小吃吧。

北京的小吃，早就变味了。在我记事以前什么样，我不知道。反正自打我记事以后，北京小吃经历了四次大的劫难，早已找不到真正的北京小吃了。

第一次，1956年，社会主义改造运动。大的饭馆和有规模的小吃店公私合营，换了主人；个体的（才有特色呢）小吃作坊、小吃挑子、小吃摊，大部分都取缔了。那些从业者，都安排当了工人，成为光荣的工人阶级一员。

第二次，1960年，三年困难，饭馆的小吃也简化了。很多原料搞不到，油没有，肉没有，大肠肺头都没有，江米没有，豆沙没有，小枣芝麻都没有，你说小吃怎么做？

第三次，文化大革命，还用细说吗？连百年老汤都让红卫兵给当“残渣余孽”给倒了。

后来改革开放，国家为了拯救具有民族特色的北京小吃，做了大量的工作。请回了不少还健在的小吃传人，恢复了很多“老字号”。但很多“老传人”不在了，他们的后代改行了。他们的手艺失传了。但很快，又来了第四次冲击。大量外地饮食摊主进入北京，占领了北京小吃的阵地。浙江人吃苦耐劳，勤劳肯干，而且模仿力极强。他们看见过的东西，没有做不出来的，没有做出来不象的。可惜他们没有看见过真正的北京小吃。做出来，至多是浙江风味的北京小吃。我吃过一家新开业不久的饭馆的“炸酱面”，你猜怎么着？我等了半天也不捞面，他说没烂。等捞出来，都煮糟了。然后他给加了一大勺子面汤，碗都平了，然后再放炸酱。你说怎么吃？我发了火，店主一脸的无辜，他说，面条可不就这么吃吗？十年前我发现安定门里有一家“大肠陈”还是大肠什么，掌锅的是一位老头儿。我进去吃了一碗卤煮火烧，味道真正，6块钱一碗，不贵。临走，我夸了老师傅老半天，说现在很难找到味儿这么正的老北京小吃拉。过了两年，我又路过，进去吃了一碗。锅还是那口锅，桌椅板凳都没有变，就是厨师变了，变成一位小伙子，南方人。碗里还是那个东西，就是味道大大地变了，我只吃了半碗，就难以下咽，又没有浪费的习惯，只好勉强吃了。

很多我小时侯的小吃彻底没有了。记得在东直门内大街，新太仓北口以西50米，有一个“炸肠”，把肠衣里塞上猪下水，可能也掺些乔面团粉之类吧，放在锅里炸，非常好吃。每每路过，我都要买上500元的（旧币，5分钱）500元能买半根，比现在蒜肠略粗，炸的焦黄暗红，烫手，三、四寸长，我一个小孩子吃个半饱了。

时代在发展，象我这样老抱住我小时侯的北京小吃不放的，大概也不好。改革开放以后，经济上搞活了，人们手里头都富裕了，又迎来了新的口福。满大街看看，什么四川小吃，成都小吃，狗不理的包子，兰州拉面，朝鲜冷面，天津煎饼，河南灌饼，西安羊肉泡馍，陕西凉皮，山西刀削面，还有昙花一现的“土家族掉渣饼”等等。他们的第一个特点，是都带来了外地的风味，第二个特点，是他的产地来的人都不承认那是他们的风味。怎么讲？兰州来的人说兰州拉面不是兰州味，西安来的人说泡馍不是陕西味。那就对了。真正是原产地的味，很可能北京人就不爱吃了。现在在北京的外地食品，都已经与北京人的爱好结合了，其实也是新的北京小吃了