主料

原味豆腐400克  茼蒿300克  

海米30克  

辅料

葱稍许  干红辣椒3个  

疙瘩咸菜适量  香菜半颗  

胡萝卜一小段  姜碎稍许  

家常小豆腐的做法步骤

1. 茼蒿洗净切碎，豆腐碾碎拌一起，我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起

2. 海米切碎

3. 锅里放花生油或色拉油烧热，浇一勺温热的油在辣椒沫里

4. 咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁，盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好，这样调料就做好了

5. 锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可，不要炒很干呀，口感不好，整个过程不需要盐和味精，调料已经做得味很足

6. 出锅、配上做好的调料，美味呀

7. 每人一碗加上调料，孩子们如果不能吃辣，就不加辣椒油

小贴士

炒制过程里可以加入清水半碗、豆腐的口感更好，主菜不用加盐和味精，调料已经很足味了