用料 

粘米粉  4斤  

粿条  4斤  

生粉（淀粉）  3斤  

鼠壳草  适量  

香菇  适量  

虾米  适量  

去皮花生  适量  

五花肉  适量  

蒜叶  

芹菜  适量  

盐  适量  

酱油  适量  

炸豆腐粒可不下  

沙茶粉  适量  

糯米  10杯  

大米  6杯  

豆沙  7斤  

鼠壳粿的做法 

糯米和大米混合放入电饭锅煮熟备用

香菇提前泡发切片  五花肉去皮切小丁  蒜叶 芹菜切碎

锅内下有将香菇炒香 下虾米继续炒一分钟 盛起 下油将五花肉丁炒熟 盛起将蒜叶和芹菜碎炒熟  加入香菇 虾米 五花肉 花生盐  酱油翻拌均匀 关火加入米饭翻拌均匀备用

鼠壳草提前洗干净

鼠壳草用锅翻炒一下缩水 加油 盐   少量水（一定要少）用高压锅压半个小时（压烂）

压烂的鼠壳草加粘米粉和生粉和匀

粿条蒸热揉匀后和揉匀的鼠壳面团一起揉匀备用

揪一小团面  用手团成很薄的面片 分别加入炒饭和都是让后包起来

放到特制模具中印出花型

锅内水开放入锅中蒸15分钟

完成，超级好吃

小贴士

这些料做了155个