1、降低胆固醇

大枣中的维生素C含量极高，它能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中“坏”胆固醇水平。

2、预防胆结石、坏血症

红枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸，减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率。

另外，经常食用红枣还能预防坏血症。

3、增强免疫力

红枣含有多种维生素、微量元素和糖类，具有很高的营养价值，日常饮食中添加一些红枣有助于提高机体免疫力，增强病毒抵抗能力。

4、益气补血

红枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配食用对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。

扩展资料：

食用红枣“三不宜”

虽然吃红枣可以养生，但如果吃法不对，效果甚微。

据《金陵晚报》报道，食用红枣三种情况需注意：

1、红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

萝卜中含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都会破坏红枣的维生素。

2、食用红枣不可过量。

痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

3、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块从而不容易被吸收；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用红枣，否则会明显地影响药物疗效。

参考资料来源：

人民网-红枣水好处多 补血养气有讲究

人民网-红枣泡水养肝排毒 红枣怎么吃最补人？

人民网-红枣该怎么吃？教你吃红枣的正确打开方式