做法：

1、将山药洗净。

2、刮去外皮。

3、切成10公分长，1公分粗的条状。

4、摆入盘中。

5、撒上白糖，盖上保鲜膜。

6、放入微波炉，用大火蒸制10分钟。

7、从微波炉取出来，去掉保鲜膜，撒上蜂蜜。

8、即可享用。

内容拓展：

一、山药

1、山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。

多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

2、块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea1属，约80种。

3、原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。

二、贮藏方法

1．沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。

随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。

2．埋藏法：又称沙藏法。

在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。

在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。

把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。

每隔一个月倒动检查一次。

山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。

3．筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。

然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。

最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。