锡纸花甲的做法
用料
花甲500g
金针菇100g
粉丝100g
葱、姜、蒜
特制酱汁
锡纸花甲的做法
花甲吐沙,洗干净。
粉丝泡好。
特制酱汁:一勺花生油,一勺生抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,少许盐,拌匀备用。
葱、蒜切末
姜切成丝
铺好锡纸
粉丝平铺在锡纸上,再放上一层金针菇
放上花甲
上葱姜蒜
刚才拌好的酱汁均匀浇在上面
把锡纸盖上,四边向上反折三下,把花甲全部包在里面
放入平底锅,四个角拎起来一点,防止等下汤汁流出来。
盖上锅盖,中火烧3分钟,关火焖5分钟
鲜香美味的锡纸花甲就做好了,开吃吧
粉丝和金针菇吸收了花甲的汤汁,
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