莲雾成年树高3米，周年常绿，多次抽枝，多次开花结果，生长量大，结果也多。

正常3～5月开花，5～7月果熟。

通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到12月至次年4月。

在华南地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。

一般果重70-80克。

在台湾省莲雾栽培多实行产期调节，每年4-6次开花结果，一般亩产5000公斤。

莲雾喜温怕寒，最适生长温度25～30℃。

冬季无霜害；7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落；10°C时接近采收的果实也会受害脱落。

莲雾对水分要求高，而对不同土壤条件适应力强。

莲雾喜好湿润的土壤，周年均需有充足的水分供应。

凡水边的莲雾，生长必壮，且耐痨性也强，经常受浸的地区也正常生长，开花结果。

与此同时对土壤条件要求不严，砂土、黏土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植。

经济栽培以灌溉条件较好的微碱性黏质壤土为佳。

冬春果大而脆，水分少，糖分高，肉厚，无种子（四月中下旬以后开花其果才有种子），若冬春发果期间树萌发多量新梢，对果实品质不利，应抑制其萌发。