当归黄芪党参乌鸡一起炖有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌、补血活血、调经止痛、润肠通便、补中益气、健脾益肺之功效。

将洗干净当归、党参等放入剖开处理干净的乌鸡膛内加上适量的盐和水，用合适的容皿装好，用高压锅炖45分钟即可。

当归:补血调经,活血止痛,润肠通便　　黄芪:键脾补中,升阳举陷,益卫固表,利尿,托毒生肌　　党参:补脾肺气,补血,生津　　闽南地区有把黄芪、党参、当归放入肉汤里煲汤，用以保养身体的习惯。

尤其是到了冬季，这几乎成了家家餐桌上的保留“节目”。

他们认为，黄芪、党参补气，当归补血，有病无病，补补气血，对任何人肯定有益无害。

于是，“黄、党、当”这一补气血的搭档，就发生了下面的“奇遇”。

之一　　章老师，四十出头，正当年富力强，工作繁忙得很。

一日，路上遇到张医生，就顺便请教一下：“都说冬天可以进补了，我把黄芪、当归放进牛肉汤里煮汤喝。

结果，你看，口舌生疮了。

”说完，张开口，伸出舌头给张医生看。

张医生看后，略一思索，对他讲：“你的舌头边尖红，上罩一层黄腻苔，说明你是一个热证的体质，并挟湿热。

这种体质再吃温补的药物，如黄芪、党参、当归，或温补的食物，如牛羊肉，恰如火上浇油，心胃热盛，不能疏通，所以口舌生疮了。

”　　张医生向他建议：“像你这样的体质，如要喝肉汤的话，喝猪肉汤或猪排骨汤比较合适，因为猪肉性平，滋肾阴而降虚火。

可以加入白菜、萝卜、冬瓜等，这些菜具有清热、利湿、消滞、下气的作用。

不要加入‘黄、党、当’，否则会助热敛湿。

”章老师听后，觉得很有道理。

就照此办理，以后几年果然再也没生过口疮。

从此，他也记住了这样一个原则：凡属湿热、实火病证或体质的人，不宜吃“黄、党、当”。

之二　　陈女士患有类风湿性关节炎，从北京退休回乡疗养，吃中药调理。

这天，看病之余，她顺便咨询了一下饮食问题。

张医生说：“根据你的舌象、脉象及治疗反馈回来的信息可知，你的体质属于阳气虚且挟湿，适宜吃牛肉汤和面食，以补脾胃的阳气；也可以按这里的习惯，再加入‘黄、党、当’，甘温补气以扶正。

”陈女士按此食谱饮食后，感觉肠胃比以前舒服了，再加上中药调理，关节疼痛很快就控制住了。

之三　　这天，陈女士又来找张医生，说她特地将对她很有好处的黄芪当归牛肉汤给她母亲喝了一次，结果她母亲牙龈肿痛，并且口渴、烦躁、睡不着觉。

还说：“我母亲特别爱在煲汤里放麦冬，她说她生了病只要喝麦冬汤就好了。

”张医生听了，立刻知道是怎么回事了，他告诉陈女士：“虽然我没有见过你母亲，但是，听你这样一说，可以推断你与你母亲是不同的体质，你母亲吃麦冬好，说明她是阴虚体质。

这种体质的人绝不能吃‘黄、党、当’，否则会更加伤阴助虚火，以致牙痛、烦躁、失眠诸证丛生。

之四　　小林在老年大学教音乐，经常看到张医生给老年人看病并进行中医药咨询，也来听两句。

这天下课后，他匆匆跑去问张医生：“请您给我看看，我是阴虚，还是阳虚？我整天感到很疲劳，煲汤里放点什么好？”张医生看看她的舌象，舌质淡红，形质还正常，只是上面有一层白厚腻苔，便告诉她：“你既无阴虚，也无阳虚，只是有湿浊。

不要用补药，只要把生活起居规律化，睡眠充足，不要吸烟、饮酒，多参加一些体育活动，湿浊慢慢就会消失。

如果一定要在煲汤时加药的话，你只加入黄芪、党参就可以了，不要加入当归。

因为，当归属于养血滋阴药，对你的湿浊不利，可能有敛湿助邪之患。

”　　现在，很多人都知道了：使用黄芪、党参、当归等，也得辨证，否则会适得其反。