可以，葫芦要在嫩时食用，不然成熟后便失去了食用价值。

可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。

葫芦的药用价值：

⑴葫芦汁：鲜葫芦1个，捣烂，绞取汁液。

每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服。

单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效。

用于水肿、小便不利，湿热黄疸，或肺燥咳嗽等。

⑵葫芦虫笋汤：葫芦60g，切片，虫笋30g，切段。

加水煎汤服。

葫芦、虫笋皆长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用。

用于水肿小便不利较有效验。

据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。

蔓、须药性与花相同，可治麻疮。

葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。

又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。

尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。

愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

扩展资料：

成熟后外壳木质化，中空，可作各种容器，水瓢或儿童玩具。

中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫芦；及观赏品等。

人们喜爱葫芦，因为它爱生长，能蔓延，多果实，这一特色，恰恰与人类的原始母性崇拜和希望子孙繁衍的愿望相结合。

借物抒情，于是产生了人们对葫芦的钟爱和崇拜。

从而也衍生出许多相应的神话和吉祥福瑞故事。

代代相传，葫芦就成了人们心目中值得信赖的，增寿、降瑞、除邪、保福、佑子孙的吉祥物。

参考资料：百度百科-葫芦