四会市是广东省几个古老的柑桔产区之一，明末清初，绥江河畔的乡村大面积种植柑桔。
至今已有四百多年的栽培历史，四会柑由于种质优良，久负盛名，历代不衰。
清人屈大均著《广东新语》一书称道：“柑桔……产四会者光滑，名鱼冻柑，……柑、橘、香椽，以四会为大家。
“据清光绪二十二年《四会县志》载：“四会柑得名最久，李时珍本草纲目云，产四会者光滑，名鱼冻柑，……故老相传旧充贡至某，始乞免。”
王悦林
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