杏梅，有人称为‘洋梅’。

杏与梅分别为蔷薇科的两个不同的树种，各自具有独特的性状，而杏梅则是杏（或山杏）与梅的天然杂交种，既包含有杏的性状，又包含有梅的性状。

其形态表现在：枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又似梅。

杏梅早在我国宋代就有之，如我国第一部梅花专著《梅谱》云：“杏梅，花比红梅色微淡，结实甚扁，有斓斑色，全似杏味……”

在梅花品种分类系统中，梅花分为3大品系，即真梅系、杏梅系、樱李梅系。

真梅系为梅之嫡亲，杏梅系与樱李梅系都是梅与蔷薇科一些植物的天然杂交种。

现今虽然杏梅系的品种还不多，仅有‘淡丰后’、‘丰后’、‘送春’等几品，但杏梅系具有很多优点，是一个很有发展前途的梅花品系。

其优点在于：杏梅的花期大多介于中花品种与晚花品种之间，若梅园植之，则可在中花与晚花品种间起衔接作用。

杏梅生长强健，病虫害较少，特别是具有较强的抗寒性，能在北京等地安全过冬，故是北方建立梅园的良好梅品。

杏梅系的梅花观赏价值高，花径大、花色亮且花期长。

一些杏梅品种，如‘淡丰后’等易结实，而且果质优良，又可作为果梅栽培。

遗憾的是杏梅没有梅香，这是杏梅以后的育种方向。