鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。

鸡肉排骨汤萝卜汤家常做法

用料

鸡半只   排骨200g   姜2片   葱1根  白萝卜1个

步骤

鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。

将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。

汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅。

白萝卜切成大块的

加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧开后转小火大约1个小时左右。

加入白萝卜，再等20分钟

加入适量盐调味，即可关火上桌了。

注意事项

1.在炖汤前，先将鸡块和排骨汆水，是为了让鸡汤能更纯净。

2.在炖汤时，必须一次性加足水，中途不能加冷水。

鸡肉排骨汤萝卜汤营养价值

含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。