不好意思刚刚漏了。

补在下面:

黄豆炖猪蹄

主料：

猪蹄。

黄豆。

辅料：红糖。

炖肉老抽。

料酒。

葱。

姜。

八角。

桂皮。

盐。

鸡精。

制作：

1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开，把水倒出。

再次用水煮开，把水倒出。

（去浮沫，去腥）

3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。

一小勺盐。

放入没过猪蹄的水。

4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精，大火收汁。

营养分析：

猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

特点：

口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。