猪月牙骨一般是炖汤或凉拌，煮熟后切丝，像做猪耳朵似的那样做成凉拌丝可以做成麻辣的口味。
月牙骨的吃法：首先锅烧热水，将猪脆骨焯水，去除血水，再将月牙骨切成小片，放入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
在热锅中加油，油热后，下猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
锅内?留少许油，加入切好的尖椒，尖椒炒香后加盐加猪脆骨炒一分钟然后出锅装盘。
刘书林
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