橘子酸的原因是由于结果的后期营养物质供应不充足，或者光照不好。
根据植物生理学原理，橘子的酸味来源于酒石酸，苹果酸和柠檬酸，这些物质在果实成熟的后期是被消耗后转化为果糖之类的物质的（甜味的来源），但是如果营养供应不足，或者是光照不好，就不能及时转化导致酸味保留。
如果您的橘子已经成熟了，那就没有补救方法了，对于积压的成品可以做成糖水罐头，但是如果还未完全成熟，可以增施K肥和P肥，促进果实发育。
金阳林
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