1.梭子蟹，有些地方俗称白蟹，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，其美味佳肴有炒梭子蟹、铁板梭子蟹、韩菜梭子蟹、清蒸梭子蟹；

2.河蟹也叫螃蟹和毛蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值，河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品；

3.屯溪醉蟹，安徽屯溪的著名特产，屯溪醉蟹个体完整、色泽青中泛黄、肉质细嫩、酒香浓郁，为宴上珍品；

4.微山湖醉蟹，此蟹为山东传统特产，揭开蟹盖蟹肉雪白、蟹黄鲜红，入口后酒香浓郁、鲜美异常、风味独特，是严冬宴席上的珍品；

5.阳澄湖大闸蟹，此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，其青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富；

6.莱州大蟹，此蟹是掖县的著名特产，其个大味鲜，肉质细嫩；

8.南湖蟹，此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称；

9.以上蟹类既实惠又好吃。