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请问要是吃蘑菇的话什么蘑菇最好吃什么蘑菇营养价值最高

作者:马楠林
2019-10-28
信息

食用菌中香菇最好吃,香菇的营养价值也最高。

香菇是侧耳科植物香蕈的子实体,世界第二大食用菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原,味甘,性平,素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效,并且香菇富含香菇多糖,能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长,香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症,香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

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