1.准备食材:莲藕,五花肉,蒜头,生抽,老抽,腐乳,糖,油,胡椒粉;
2.五花肉切厚块;
3.用腐乳、生抽,胡椒粉,糖拌匀,腌10分钟左右;
4.大蒜头切片;
5.莲藕削皮,切和五花肉差不多大小块状;
6.热油锅放蒜片炒香,放点盐炒会更香;
7.放腌过得五花肉煸炒至变色,出油;
8.放入莲藕,加足够的清水,再放一勺酒 大火烧开,改小火焖煮;
9.焖煮到差不多收汁,放少量老抽上色用;
10.放了老抽开大火煮,不断翻炒,让着色更均匀;
11.翻炒到完全收汁即可起锅。
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