鸡蛋快要变质了最好还是丢掉吧,下次再好好保存如何保存鸡蛋:
蛋是一种会呼吸的东西。
蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的「呼吸作用」。
所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。
放在冰箱保存时,要把尖端突出的那一边朝下,就像盒装的蛋一样。
如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放,蛋会吸走这些气味,不管是煮或者煎,气味都不会散去,保存时要特别注意。
所以要保存在温度低的地方,如冰箱;放在比较干燥的地方,最好密封包装,这样才能把鲜鸡蛋保存较长时间。
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