食材用料

角瓜1个

鸡蛋2个相克食物

豆油适量

酱油适量

盐5克

味精3克相克食物

葱1棵相克食物

大蒜2瓣相克食物

角瓜炒鸡蛋的做法

1.将角瓜清洗干净。

2.切开后，用勺子挖去瓜瓤。

3.切成薄片，撒3克盐揉搓一会，挤去水分。

4.葱切斜段，蒜切片。

5.锅中油热后，将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，盛出备用。

6.另起锅，油烧热后放入葱段，蒜片炒出香味。

7.倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。

8.再倒入鸡蛋块，酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐，味精，快速翻炒均匀。

9.盛入盘中。