炸油条两斤面
炸油条
菜谱简介油条不添加明矾,是健康油条,口感很好。
小苏打、泡打粉和盐的比例为1:1:1,喜欢糖的朋友可以添加一些沙糖。
根据面粉吸水量的不同,水可以酌情增减。
材料
普通面粉250克,黄油10克,蛋液30克,小苏打3克,泡打粉3克,盐3克,水135克
做法
1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面2小时。
2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条,再分割宽为3cm的长方型。
3、把两条箩起来,用块子中间按一下,抻长,下油锅至金黄即可。
小诀窍
醒好的面不要再揉了,直接抻成长条,以免起筋。
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