米酒一般有十几度，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方或地窖里可以保存一年以上。

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要不要倒点白酒下去啊？我自己试过不倒白酒的，结果发酵过度都坏了

你为什么不把里面的米过滤出来呢？米酒储存并不是含有米的酒液一块储存。

当发酵完全结束后只有酒不会有酵母，这样就不会再继续发酵致使酒变质了。

如果不放心的话，在上层撒一些高度白酒杀菌，但一般不建议这样做。

朋友我有过滤啊但我用安琪甜酒曲做出来的米酒如果超过一星期就不甜了不知道朋友你用的是什么酒曲

这种米酒不同于用米做的黄酒，没有煎酒的工序，所以酒度低时不易保存，但发酵最高酒度可达到15、16度左右，密封得好也是可以放很长时间的。

米酒完全发酵后是甜味很小的，大多是发酵后期补加糖的或饮用时根据自己的喜好再调味的。