主料
姜适量
甜面酱适量
柱侯酱适量
秘制酱香鸭的做法
1.
鸭子洗净，锅烧开水，加一点料酒，鸭子过水去血腥
2.
鸭子晾干一下，锅里放少量油，加入拍烂的姜，炒香
3.
加入鸭子翻炒，直到鸭子变色
4.
依次加入生抽少许，甜面酱，柱侯酱，蚝油，继续翻炒，等鸭子上色了，关火。
5.
接倒入砂锅，加水漫过鸭子
6.
放几节葱，大火烧开，转小火20分钟
7.
最后大火收汁，起锅撒上香葱
丁原
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